# 건강하면 맛이 없다?! 건강하면서도 맛있게 케이터링!! 흔히, 맛이 어때요? 물어봤을 때, '건강한 맛이에요.'이라는 것은 어떤 의미일까요? '몸에는 좋지만, 맛은 없다'는 표현을 에둘러서 하는 말이 아닐까요? 케이터링도 요리를 하는 사람의 입장으로서, 고객으로부터 이런 평가를 듣는 다면 참 속상할 것입니다. 상처를 주지 않으려는 그럼 마음씨에 오히려 고맙다는 표현을 하고 싶을 정도입니다. 하지만 요즘 트렌드는 사람에게도 건강하고, 지구에게도 건강한 Healty Catering이 한 방향을 향하고 있는 건 사실입니다. 특히, 인종별, 대륙별 다양한 문화권을 가진 gcf에서는 Vegitarian Food를 40% 비율을 요구하고 있습니다. # 콩고기, 대체육으로는 맛을 지켜낼 수 없어! 사실, 가..
