케이터링과 통돼지BBQ의 콜라보 - MetLife 캠핑 케이터링

#  감성 캠핑도 하고 , 통돼지 바비큐도 하고 싶어!!

캠핑을 원하시는 분들이라면 당연히 통돼지 바비큐에 대한 로망이 있으실 겁니다. 하지만 현실은 '체육대회나 지방 축제 분위기' 정도라 감성 캠핑의 로망은 기대하기 어렵습니다. 이전 토스의 캠핑 케이터링을 보시고 맘에 드셨던 담당자가 그 비주얼 그대로 해달라고 하시면서 한 가지를 더 요구하셨습니다  그 감성 그대로의 감성캠핑과 통돼지 BBQ였습니다. 결국 저희 쪽에서 통돼지 바비큐를 섭외해 최대한 비주얼은 고급스럽게 살리고, 실속도 챙기는 일석이조 행사를 진행하게 되었습니다. 즉, '케이터링과 통돼지 바비큐의 콜라보'라고나 할까요? 

# 야외케이터링은 바람과의 전쟁!

포천의 캠프 운악에서 진행된 행사이어서, 산바람이 가장 큰 변수였습니다. 다행이도 큰 바람은 없었습니다, 아무리 날씨가 좋다고 야외 행사는 결국 바람과의 전쟁이 아닐까 합니다. 테이블보가 약한 바람에도 휘날려 테이블 위의 세팅을 다 쓰러뜨리기 때문에 고정대를 수십 개 설치하고, 하단을 잘 묶어 고정하는 것이 가장 큰 숙제입니다. 결국 경험이 없으면 진행하기가 힘든 것이 야외 행사의 맹점이 아닌가 합니다. 하지만 자연광에 빛나는 음식의 색색이 담긴다는 점에 비주얼이 이만큼 좋을 수 없습니다. 카메라에 담기지 않는다는 것이 가장 큰 단점입니다.  공기가 좋은 여기에 다양한 케이터링 메뉴가 더해 더더욱 풍성한 음식을 즐길 수 있도록 준비했습니다. 역시나 낭만은 갖은 고생 끝에 탄생하는 것입니다. 

# 통돼지 바비큐만으로는 약해 - 야채꼬치, 소시지까지!!

현장에서 통돼지 바비큐만으로는 다양한 맛을 즐기기 어렵기 때문에 존슨빌 소시지, 야채 꼬치를 준비해 버터를 발라 토치로 구워냈습니다. 다양한 BBQ 메뉴를 즐길 수 있도록 최선의 노력을 한 결과라 생각합니다. 생맥주, 소주, 와인, 와인칵테일 등 주종도 다양하게  준비하였기에 캠핑에서 느낄 수 있는 모든 낭만은 다 때려 넣어서 드린 종합선물세트 같은 행사가 아니었나 합니다. 저희가 철수한 이후에는 화덕에 고구마와 마시멜로를 구워 드셨다고 하니, 끝까지 너무 즐거우셨으리라 생각됩니다. 

by 파티플래너 엘리 

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